2003年以来，埃罗依克·佩拉什先后担任巴黎HEC商学院助理教授和经济学副教授。自 2006 年起，他还在HEC集团担任多个职务。2006-2008年担任集团发展总监，之后被任命为副院长，负责无工作经验项目，其中包括“大学校” (the Grande Ecoleprogram)项目、各种专业硕士和理学硕士项目（2008-2018 年）。从 2013年起，他还负责监管HEC集团的平等机会倡议和创业中心。2019年初，佩拉什成为项目主任，并于2020年10月被任命为代理院长。

佩拉什毕业于巴黎-萨克雷高等师范学院，2003年在图卢兹经济学院 (TSE) 获得经济学博士学位。他是芝加哥西北大学（2000年） 和巴塞罗那自治大学（ 2001年）的访问博士生。

佩拉什的研究工作侧重于契约理论和性别问题。